Gừng có thể được sử dụng tươi, khô, bột, hoặc dầu hoặc nước ép. Nó là một thành phần rất phổ biến trong các công thức nấu ăn. Nó đôi khi được thêm vào thực phẩm chế biến và mỹ phẩm.
Dưới đây là 9 tác dụng của gừng đã được các nhà nghiên cứu khoa học chứng minh và công nhận:
Nội dung chính
1. Tác dụng của gừng đối với y học:
Gừng có một lịch sử rất lâu đời được sử dụng trong các hình thức y học cổ truyền và thay thế khác nhau. Tác dụng của gừng: hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn và giúp chống lại bệnh cúm và cảm lạnh thông thường, có thể kể đến một vài mục đích của nó.
Hương thơm và hương vị độc đáo của gừng đến từ các loại dầu tự nhiên của nó, trong đó quan trọng nhất là gingerol.
Gingerol là hợp chất hoạt tính sinh học chính trong gừng. Nó chịu trách nhiệm cho nhiều đặc tính y học của gừng. Theo nghiên cứu, gingerol có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ .
2. Tác dụng của gừng trong điều trị nhiều dạng buồn nôn, đặc biệt là ốm nghén:
Gừng dường như có hiệu quả cao trong việc chống buồn nôn. Nó có thể giúp giảm buồn nôn và nôn cho những người trải qua một số loại phẫu thuật. Gừng cũng có thể giúp giảm buồn nôn liên quan đến hóa trị.
Tuy nhiên, nó có thể hiệu quả nhất khi bị buồn nôn liên quan đến thai nghén, chẳng hạn như ốm nghén. Theo đánh giá và nghiên cứu ở phụ nữ mang thai thì từ 1,1–1,5 gam gừng có thể làm giảm đáng kể các triệu chứng buồn nôn. Tuy nhiên, đánh giá này kết luận rằng gừng không có tác dụng đối với các cơn nôn mửa.
Mặc dù gừng được coi là an toàn, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng một lượng lớn nếu bạn đang mang thai. Những phụ nữ mang thai gần chuyển dạ hoặc bị sẩy thai nên tránh dùng gừng. Gừng được chống chỉ định với tiền sử chảy máu âm đạo và rối loạn đông máu.
Tác dụng của gừng làm giảm đáng kể trọng lượng cơ thể, tỷ lệ eo-hông và tỷ lệ hông ở những người thừa cân hoặc béo phì giảm đáng kể khi sử dụng một lượng gừng hợp lý.
Một số nghiên cứu cho thấy ở phụ nữ bị béo phì gừng cũng có thể giúp giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) và mức insulin trong máu. Mức insulin trong máu cao có liên quan đến béo phì. Những người tham gia nghiên cứu đã nhận được liều tương đối cao hàng ngày – 2 gam – bột gừng trong 12 tuần để thấy được kết quả như mong muốn.
Các bằng chứng ủng hộ tác dụng của gừng trong việc giúp ngăn ngừa béo phì là mạnh mẽ. Khả năng ảnh hưởng đến việc giảm cân của gừng có thể liên quan đến một số cơ chế nhất định, chẳng hạn như khả năng giúp tăng số lượng calo bị đốt cháy hoặc giảm viêm.
4. Tác dụng của gừng trong việc chữa bệnh viêm xương khớp:
Viêm xương khớp là một vấn đề sức khỏe phổ biến. Nó liên quan đến sự thoái hóa của các khớp trong cơ thể, dẫn đến các triệu chứng như đau khớp và cứng khớp. Một đánh giá tài liệu cho thấy những người sử dụng gừng để điều trị viêm khớp của họ đã giảm đáng kể tình trạng đau và tàn tật.
Chỉ quan sát thấy các tác dụng phụ nhẹ, chẳng hạn như không hài lòng với mùi vị của gừng. Tuy nhiên, hương vị của gừng, cùng với chứng khó chịu ở dạ dày, khiến cho nhiều người không thích sử dụng gừng thường xuyên để chữa bệnh.
Tác dụng của gừng được phát huy mạnh khi kết hợp cùng với, mastic, quế và dầu mè bôi tại chỗ có thể giúp giảm đau và cứng khớp ở những người bị viêm khớp gối.
5. Làm giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa nguy cơ bị bệnh tim nhờ tác dụng của gừng:
Gừng có tác dụng chống lại bệnh tiểu đường mạnh mẽ. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy khi sử dụng 2 gam bột gừng mỗi ngày làm giảm lượng đường trong máu lúc đói xuống 12% với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, người ta cũng thấy rằng gừng không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu lúc đói.
Nó cũng cải thiện đáng kể hemoglobin A1c (HbA1c), một dấu hiệu cho lượng đường trong máu dài hạn. HbA1c đã giảm 10% trong thời gian 12 tuần. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng đây chỉ là một nghiên cứu nhỏ. Các kết quả này vô cùng ấn tượng, nhưng chúng cần được xác nhận trong các nghiên cứu lớn hơn trước khi đưa ra bất kỳ khuyến nghị nào.
Chứng khó tiêu mãn tính được đặc trưng bởi cơn đau tái phát và khó chịu ở phần trên của dạ dày. Người ta tin rằng việc làm rỗng dạ dày chậm trễ là nguyên nhân chính gây ra chứng khó tiêu. Điều thú vị là gừng đã được chứng minh là có tác dụng đẩy nhanh quá trình làm rỗng dạ dày.
Những người mắc chứng khó tiêu chức năng, khó tiêu mà không rõ nguyên nhân, đã được cho uống viên gừng trong một nghiên cứu. Một giờ sau, tất cả đều được cho ăn súp. Những người uống gừng phải mất 12,3 phút để dạ dày trống rỗng. Những tác dụng này cũng đã được thấy ở những người không bị khó tiêu.
7. Tác dụng của gừng trong việc làm giảm cơn đau kinh nguyệt:
Một trong những công dụng truyền thống của gừng là giảm đau, bao gồm cả đau bụng kinh. Phụ nữ được hướng dẫn dùng gừng hoặc thuốc chống viêm không trong 3 ngày đầu tiên của kỳ kinh nguyệt sẽ làm giảm các cơ đau trong kỳ kinh nguyệt.
8. Tác dụng của gừng trong việc ngăn ngừa ung thư:
Gừng đã được nghiên cứu như một phương thuốc thay thế cho một số dạng ung thư. Các đặc tính chống ung thư là do gingerol, được tìm thấy với một lượng lớn trong gừng sống. Với những bệnh nhân mắc bệnh ung thư đại trực tràng bình thường, 2 gam chiết xuất gừng mỗi ngày làm giảm đáng kể các phân tử truyền tín hiệu gây viêm trong ruột kết.
Tác dụng của gừng có thể thấy ở một số trường hợp bệnh nhân bị ung thư đường tiêu hóa, tuyến tụy, ung thư gan, ung thư vú, ung thư buồng trứng.
9. Tác dụng của gừng chống lại nhiễm trùng:
Gingerol có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng.Trên thực tế, chiết xuất gừng có thể ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn khác nhau. Nó rất hiệu quả chống lại các vi khuẩn miệng có liên quan đến viêm nướu và viêm nha chu.
Gừng tươi cũng có thể có hiệu quả chống lại vius hợp bào hô hấp, một nguyên nhân phổ biến của nhiễm trùng đường hô hấp.
Tác dụng của gừng đã được khoa học chứng minh và dân gian cũng tin dùng rất nhiều. Hi vọng với những thông tin bổ ích trên sẽ giúp các bạn và người thân ngày càng khỏe mạnh nhờ sử dụng gừng một cách hợp lý nhé.
